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当归鸡汤
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功效:党参有增加红血球及血色素的作用,中医用为滋补强壮药,功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
初级
炖
清淡
一小时
食材明细
主料
瘦肉
250g(羊肉,猪肉)
党参
25g
当归头
25g
红枣
4枚
陈皮
少许
辅料
盐
适量
当归鸡汤的做法步骤
1.
a、党参和当归分别洗净。党参切段,当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药,分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一,所含微量素略有差异,故功效也稍有不同,当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。
2.
b、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,为了食用方便,您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
3.
c、改用小火煲3小时,喝的时候可以加入适量的盐。
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