改良版岐山臊子面

心如明镜台mermaid

改良版岐山臊子面

自从怀孕以后就只想吃面了，各种面食，周末基本所有的时间都被我和老公用来鼓捣吃了，这个面其实放很多调料的，但是孕妇不能吃，所以我们减了八角大料之类的东西，但是做出来味道真心赞，希望大家喜欢

主料

辅料

改良版岐山臊子面的做法步骤

1.木耳泡发
2.木黄花菜泡发
3.干辣椒花生核桃黑芝麻打碎拌一起
4.木切好的胡萝卜和豆腐
5.五花肉切丁，肥肉和瘦肉分开
6.切好的黄花菜和木耳
7.辣椒面浇热油
8.做好的油泼辣子超级赞
9.摊蛋皮
10.肥肉下锅煸出油
11.瘦肉下锅煸炒
12.胡萝卜下锅
13.黄花菜下锅煸炒
14.加水煮
15.加入豆腐
16.加醋和盐，可以稍微咸一点，因为一会要浇面，水要多些，焖煮十分钟
17.加蛋皮关火
18.面的做法，加一个蛋和少许盐和面，面要硬些，防止做面条粘
19.和好的面醒半小时
20.擀好的面，稍微薄些
21.切面条前一定要撒足够的干面粉防止面条粘一起
22.切好的面条轻轻抖开
23.锅里水开后下面，煮到筷子可以轻轻夹断就可以了，关火捞出
24.最后来张成品，面上浇臊子，一定要臊子汤多些才够香哦，我的辣椒是直接根据个人口味加碗里的

小窍门&温馨提示

和面加个蛋和一点盐可以增加面的劲道哦

分类：面条西北菜陕西菜

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