萌萌哒小精灵-和风烧果子

东营小英子

萌萌哒小精灵-和风烧果子

烧果子无油无糖，完全利用炼乳作为粘合剂，所以在制作的时候很黏手，需要冷藏一段时间使其面团发硬才好操作，还要撒少量的薄面防粘以方便后来的整形。建议带一次性手套，这样会有效避免沾手。
烧果子可以按照自己的想法制成形态各异憨态可掬的小萌物，烤好后用巧克力酱随意画上几笔一个个小精灵就生动起来了，只是我的手拙捏的不像画工也不敢恭维，倒是有点委屈了这些小精灵。

主料

辅料

炼乳96克
自制豆沙馅132克

和风烧果子的做法步骤

1.食材：低筋面粉100克炼乳96克蛋黄1个（17克）泡打粉1.6克
2.将炼乳放入容器，加入蛋黄、泡打粉和低筋面粉
3.用刮刀混合均匀
4.手带一次性手套，左右来回抓捏成团后放入冰箱冷藏30分钟以上。
5.取出冷藏好的面团，再准备上自制豆沙馅
6.将面团和豆沙馅分别均分成11份，面团为20克一个，豆沙馅12克一个搓圆。
7.带一次性手套，重要的事情说三遍，不听不再说了！取一个面团，用大拇指按一个窝，边捏边转，整理一下让边缘厚薄均匀。
8.放上一个豆沙馅。
9.用虎口渐渐收口
10.搓成圆球状
11.捏出小猫的耳朵，或者用压出兔子耳朵。
12.放入铺有油纸的烤盘中
13.预热烤箱，170度烤18分钟，表面上色即可。
14.出炉自然凉
15.融化点巧克力（容器内放上一块巧克力隔60度的热水融化）
16.用牙签沾着画在和果子上，想画什么画什么吧
17.开发你的想象，越萌越好啊。
18.画的越可爱越好

小窍门&温馨提示

1. 面团比较黏，一定是冷藏过后才好操作，记得沾点干粉、带一次性手套、使用硅胶垫。
2. 烤箱温度还是自己根据自家的烤箱脾气来增减吧，各家的烤箱脾气都不同哦
3. 自然凉后密封保存，回软后更好吃。
4. 融化巧克力最好选用黑巧，颜色重看起来更自然些。

分类：烘焙小吃儿童下午茶

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