蓝莓丹麦包

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蓝莓丹麦包

丹麦面包虽然好吃，但热量太大了。不易多吃。所以就用了蓝莓来调剂一下，酸酸甜甜的很好吃，面包颜色也很漂亮。

主料

辅料

黄油140g
蓝莓干适量
朗姆酒适量

蓝莓丹麦包的做法步骤

1.称量好所有的食材。
2.蓝莓干用少许的朗姆酒浸泡一个小时左右。
3.裹入黄油140克，擀成长方形，放入冰箱冷藏。备用。
4.将所有制作面团的食材混合在一起，和成面团。（黄油除外）
5.加入黄油，用和面机揉至完全扩展阶段。
6.和好面，将面团擀成长方片，放入冰箱冷冻30分钟。
7.30分钟后取出面片，将擀好的黄油片放在面片中间。
8.将面片包裹好黄油，按紧折合处。
9.将面片擀成规整的长方片。
10.叠成三折。
11.放入冰箱冷冻15分钟。（重复9、10、11动作3次）
12.第三次完成后，将面片擀成正方形。
13.切成两半，在其中一半刷上一层鸡蛋液。
14.放上浸泡好的蓝莓。
15.将另一半叠加在蓝莓上。
16.整一下型，将面片切成5块长条。
17.将每一块的中间切一刀，两头不切，然后将面坯绕出麻花的样子（最多两圈）
18.做好的面坯，加盖保鲜膜，室温发酵。
19.烤箱预热180°，上下火，中层20分钟。
20.漂亮极了。这个酥层都有千层了。真是挡不住的诱惑啊。做出来已经是晚上了，没敢多吃，只尝了一点点。
21.成品图

小窍门&温馨提示

做丹麦面包真是功夫活，开酥的过程要特别的细心，不要将黄油擀出来。

分类：烘焙儿童面包下午茶快餐

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