橙香杯子蛋糕

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  1.整个橙子放入水里煮25-30分钟。煮至熟透，筷子可以轻松插入！煮熟以后橙子可以很好的去掉橙子皮里的苦涩味道！大的橙子一个就够了，个头小的估计要2个才够做170克橙子泥。
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  2.煮熟的橙子冷却后连同皮一起放料理机里面打成泥！
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  3.黄油室温软化后加入细砂糖搅打至蓬松细腻状态！
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  4.分3次加入鸡蛋液搅打，打发后的黄油比之前更蓬松！
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  5.加入橙子泥后用橡皮刮刀搅拌均匀。
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  6.加入面粉和泡打粉橡皮刮刀轻轻搅拌均匀即可，注意不要搅拌至面粉起筋。
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  7.蓝莓清洗赶紧沥干水分后加入面糊里。
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  8.将面糊装入杯子里，装7分满即可。放入烤箱中层200度15分钟左右。各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考。

小窍门&温馨提示