浓醇焦糖味纸杯蛋糕

旺旺大官人发布

浓醇焦糖味纸杯蛋糕

赶在今天截稿前做了出来，一波三折所幸味道不赖~

食材明细

主料

辅料

奶油适量
焦糖沙司适量

浓醇焦糖味纸杯蛋糕的做法步骤

1.准备好材料，分蛋，蛋清冷藏备用
2.蛋黄+糖20g捣鼓~
3.+玉米油20g
4.牛奶20g
5.添加低粉45g（原配方55g太多了！！会变成面团）
6.慢慢拌匀放在一边，不要拼命打圈
7.蛋清+柠檬汁几滴开打，鱼眼泡泡+20g糖，打到细腻泡泡+20g糖，高速打发
8.有尖峰不倒即可
9.蛋白和蛋黄糊分批混合，切拌成蛋糕糊倒入模具
10.烤箱中层上下火170℃烤15分钟左右
11.出炉冷却
12.冷透了就可加上喜欢吃的奶油和浇头ˉ﹃ˉ我放的是黑焦糖沙司。你也试试吧~

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶纸杯蛋糕

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