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自制牛排意大利面
阿某
头次自己做的,你信不→_→
初级
煎
酱香
半小时
主料
牛肉
400g
西兰花
50g
意大利面
一把
橄榄油
一勺
番茄酱
半勺
辅料
柠檬
1个
西红柿
1个
盐
少许
植物性黄油
一勺
黑胡椒份
20g
自制牛排意大利面的做法步骤
1.
首先准备材料。超市买回来的牛肉最好让人家给切好,要不回家发现刀一点都不快就尴尬了(某就切的有片厚了(┬_┬))——用刀背拍肉,使里面的筋断掉;
2.
准备好耗油,和黑胡椒以及少许盐调好酱汁,均匀的涂抹于牛肉上。然后给装肉的容器盖上保鲜膜,放冰箱里一小时;
3.
利用腌制牛肉的过程,煮面。顺便把之前切坏的那个牛肉切成小粒儿;
4.
西红柿切丁,中间的汁水部分备用→_→
5.
焯洗好的西兰花,控水;
6.
煮意大利面——煮到用筷子可以夹断一根中间就可以了;
7.
控水,然后用少许橄榄油搅拌一下;
8.
往炒锅里依次放入牛肉粒、西红柿(某往里面加了点番茄酱→_→因为西红柿拿过去的时候撒掉了(┬_┬);
9.
把黄油放入平底锅(某的是麦饭石的),融化后放入腌好的牛肉片。因为当时手上赶脚挺乱的,就没拍照。大概是因为用燃气的问题,第一片没掌握好火候,老了。后面的总结了下,大概把锅烧热后,每面煎大概三分钟左右(小火)。
10.
做好了,摆盘。
小窍门&温馨提示
大晚上的,凑合看吧。肉如果每次放入好几块一起煎,一定要切的薄厚一致,要不容易出现某些肉偏老。某用的燃气灶,所以火候可能需要自己摸索。记得朋友说她用电磁炉,只要用小火每面煎制两分钟就可以了。基本上肉嫩口感最佳。大晚上的做好的,像素渣→_→凑合看吧。反正都没处理过。
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