桂花莲子羹

到了上海之后最最想念的，就是蝉鸣的夏天的夜里，挑着担子走来走去的小贩们，一般都是一个筐里面是新鲜的莲藕，另一个是新鲜的菱角，晚上在西湖旁边散步的时候，买上两个莲藕，一路走一路剥，水灵灵的莲子还有里面微微苦的莲子心嚼在嘴里混合的味道，最不能割舍。
虽然上海有数不清的城市公园，而且稍微有一点规模的都会有个小小的湖，但是再也没见到卖莲蓬的，偶尔碰到几个挑着担子的也都是卖车厘子和山竹，往往激动过去败兴而归，周末挑了一条之前没走过的路去散步，真是得来全不费工夫，看到了有卖莲蓬的小店，我去挑的时候店主还惺惺相惜地说现在喜欢吃莲蓬的真的不多了，虽然是仔细的把莲蓬浸泡在冰水里面，也挡不住时节更替他们转眼成为明日黄花。
新鲜的莲子和干莲子口感完全不一样，那种透着机灵的夏末味道是干货无论如何模仿不出来的。
水，才是生命的灵魂所在啊。

• 初级
• 煮
• 甜味
• 半小时