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老火菜干汤
YY在厨房
简单
煲
原味
三小时
主料
猪骨
500克
白菜干
3两
辅料
红萝卜
1根
干贝
30克
南北杏
10克
蜜枣
2粒
姜片
3片
清水
2000ml-2200ml
老火菜干汤的做法步骤
1.
猪骨砍块洗净,用开水汆烫过,再次冲洗一下,放入瓦锅中;
2.
白菜干先用温水浸泡至软,用剪刀剪去老的部分,再冲洗干净挤干水分,剪成喜欢的长度,待用;
3.
红萝卜洗净削去外皮,切成厚片,待用;
4.
准备好干贝,南北杏,蜜枣,分别洗净,姜切片,待用;
5.
将洗净的白菜干,红萝卜片,干贝,南北杏,蜜枣,姜片一同放进装了猪骨的瓦锅里;
6.
倒入2000ml-2200ml的清水;
7.
盖上锅盖,开大火煲滚后,转小火继续煲2.5小时即可,食用时记得放盐哦。
小窍门&温馨提示
这款用白菜干煲的汤水,要是直接把盐撒在整锅的汤里,最好一天内喝完;因为白菜汤放了盐后,放到第二天喝,会产生亚硝酸盐,对身体不好哦。
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