顺口味快餐莲藕面-牛肉丸莲藕面

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顺口味快餐莲藕面-牛肉丸莲藕面

马军老师教你做家常便饭
顺口味快餐莲藕面-牛肉丸莲藕面

主料

莲藕面500G

牛肉丸莲藕面的做法步骤

1.牛肉丸子面是的湖北红湖特产，主料：牛腿肉250克，鸡蛋50克，葱头、调料：鸡油50克，精盐适量，胡椒粉1克，味精3克，鸡清汤800克，香叶少许，干辣椒少许，香桃适量。
2.牛肉洗净切成块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两遍，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。
3.起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤30个。开后丸子漂起，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒在罗内控净水分。
4.

小窍门&温馨提示

此汤特点；、牛肉丸、汤汁鲜美、滑润。

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