-
1.我用的无核新疆灰枣,洗净后上笼蒸20分钟,然后用料理棒打碎
-
2.因为枣里没有水,搅拌会比较慢一点,耐心搅打
-
3.直到把枣全部打碎成泥状。喜欢有点颗粒感的,可以搅打的稍微轻一点。我就没有打太细
-
4.把搅打好的枣泥倒入锅中,加黄油炒一下,增加点奶香味。
-
5.只要黄油融化即可,不用长时间炒,因为这种方法搅打出来的枣泥本身就很干的
-
6.自制的玫瑰酱。只用稠的,不用带下面的糖汁,以免影响枣泥的硬度
-
7.枣泥晾凉后加入玫瑰酱,这样玫瑰的香味不会蒸发丢失
-
8.拌均匀备用
-
9.转化糖浆、油和枧水一起放盆里,
-
10.充分搅拌至完全融合
-
11.加入面粉
-
12.和成面团,盖上保鲜膜饧一小时以上
-
13.把枣泥分成50克的剂子,面团分成15克的剂子
-
14.包好成型放入烤盘,入烤箱前喷水防裂
-
15.烤箱200度,预热5分钟
-
16.入烤箱烤
-
17.烤5--7分钟时拿出来,表面刷蛋液继续再烤15分钟
-
18.烤好的枣泥月饼,很健康的一款馅料哦
-
19.推荐一下我家今年的新款月饼,松仁玉米的,活动之前发过菜谱了,喜欢的可以去看看。菜谱链接:http://home.meishichina.com/recipe-233736.html
-
20.前两天发的橘味莲蓉的,也是非常好吃的一款月饼:菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-234923.html