酥香多春鱼

西马栀子

酥香多春鱼

主料

辅料

九三大豆油适量
孜然粉适量
鸡蛋适量

酥香多春鱼的做法步骤

1.准备好多春鱼
2.将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。
3.取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉
4.加入鸡蛋。
5.适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。
6.将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊
7.锅中注入九三大豆油，烧至6成热下入多春鱼。
8.炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。
9.进行复炸。
10.捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。

小窍门&温馨提示

多春鱼要提前腌制，为了口感更佳酥香，复炸是必须的

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