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角瓜炒虾仁
一盏孤灯
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简单
炒
清淡
半小时
食材明细
主料
角瓜
500g
胡萝卜
150g
辅料
虾
250g
角瓜炒虾仁的做法步骤
1.
角瓜洗净两边去头
2.
对半切开,去掉瓜瓤后在对半切开,切片,稍微厚一点的片
3.
大虾,剥皮后放碗内抓少许淀粉
4.
胡萝卜切片,角瓜切片后备用
5.
锅内放油烧三分热后下胡萝卜
6.
放角瓜,少许生抽提鲜
7.
放虾仁,加适量水,炒制虾仁变色后,适量胡椒粉,盐,关火
8.
装盘即可,因为虾仁本身就已经抓过淀粉,无需勾芡
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