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黑加仑早餐包
大海微澜
习惯早餐有点面点加上一碗二米粥,几碟小咸菜,或者来个咸鸭蛋什么的,简单的美味,来自甜甜的早餐包。
中级
烤
甜味
三小时
主料
高筋粉
300g
牛奶
130g
白糖
40g
蛋液
40g
辅料
色拉油
40g
酵母
4g
盐
2g
黑加仑干
适量
椰蓉
适量
黑加仑早餐包的做法步骤
1.
牛奶、鸡蛋、油等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉,启动2个和面程序,然后选择发酵1小时
2.
取出发酵好的面团排气
3.
分成若干小剂子,盖上保鲜膜饧15分钟
4.
取一个面剂子擀成长条,薄薄的刷层油,撒上椰蓉和黑加仑干,卷成各种喜欢的形状
5.
码入烤盘
6.
入烤箱二次发酵,45度40分钟
7.
发酵好的面团取出刷上蛋液
8.
烤箱预热,160度上下火烤20分钟
9.
出炉。
小窍门&温馨提示
1.早餐包可以选择各种喜欢的馅料。
2.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
4.面粉不同,吸收水分也有差别,牛奶用量控制在130到140g。
分类:
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