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火焰牛肉——驱寒,养胃
听秋数雁
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秋分,宜多食温润食物,注意胃部保暖。冬吃萝卜夏吃姜,减少天气带来的寒气。火焰牛肉驱寒,养胃。
初级
炖
酱香
一小时
主料
牛腩
500克
白萝卜
一个
辅料
海鲜酱
1勺
柱候酱
1勺
排骨酱
1勺
盐
1勺
白糖
1勺
火焰牛肉的做法步骤
1.
牛腩500克,个人觉得带点肥肉的牛腩口感更好。
2.
白萝卜1个,白萝卜最好不要买太大的,太大的白萝卜可能会有老化,萝卜中心会变成海棉的肉质。
3.
准备调味品:柱候酱、海鲜酱、排骨酱各1勺
4.
准备调味品:蚝油1勺
5.
准备调味品:白糖、盐各1勺
6.
白萝卜去皮,切块
7.
牛腩切段
8.
牛腩氽水,倒入白萝卜,一起氽水5分钟,捞起沥干。
9.
白萝卜放入高压锅打底
10.
热锅入油,油温烧至7成,倒入牛腩翻炒
11.
依次放入排骨酱、海鲜酱、柱候酱、蚝油、清水、盐、白糖翻炒均匀。
12.
小窍门&温馨提示
1.牛腩带点肥口感更好,不喜欢肥的就选瘦一点的
2.白萝卜不要选太大的,本人觉得小的味道更甜一些
分类:
热菜
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