腌香椿芽

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  1.香椿芽洗净；
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  2.晾干水分，务必晾干，不能带生水；
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  3.晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；
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  4.一层一层压起来；
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  5.最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌渍3天；
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  6.3天后就是这样，这时就可以吃，或者分袋冷冻；
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  7.尝一下味道，太咸就用清水冲洗一下；

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