腌香椿芽

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腌香椿芽

赶在香椿芽下市之前，多买一点腌成咸菜，冰箱冷冻，馋的时候化冻就可以食用。

主料

香椿芽500克

辅料

盐30克

腌香椿芽的做法步骤

1.香椿芽洗净；
2.晾干水分，务必晾干，不能带生水；
3.晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；
4.一层一层压起来；
5.最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌渍3天；
6.3天后就是这样，这时就可以吃，或者分袋冷冻；
7.尝一下味道，太咸就用清水冲洗一下；

小窍门&温馨提示

没有难度，务必不能有生水，香椿芽务必晾干。

分类：凉菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱晚餐

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