螃蟹粥的做法_螃蟹粥怎么做_斯佳丽WH的菜谱

螃蟹粥的做法步骤

1.准备好原材料；
2.将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮，
3.螃蟹用刷子在流水下清洗干净；
4.接开螃蟹后壳的盖；
5.再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来；
6.中间用勺搅动几下；
7.当粥熬煮到八成熟时加入姜片；
8.再倒入出处理好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟；
9.煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀；
10.喝粥了

小窍门&温馨提示

1.熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择；
2.处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄（蟹黄可以做其它菜使用），注意的是，不要被蟹钳夹住，处理螃蟹时保持蟹盖的完整；
3.待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味，最后加入小葱末即可。