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鱼茸小白龙
海洋moon
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高级
氽
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鱼尾
1 条
小米
50克
辅料
南瓜茸
50克
配料
盐
12克
色拉油
100克
味精
少许
葱姜
适量
鱼茸小白龙的做法步骤
1.
鱼尾刮去鱼鳞,清洗干净。
2.
去除鱼皮、鱼骨、鱼红,切成小块,放入清水漂去血水。
3.
把鱼丁放入搅拌机加葱姜水搅拌成鱼茸【鱼肉和葱姜水的比例为1:1】。
4.
鱼茸加盐、味精搅拌上劲后,再加少许色拉油搅拌融合。
5.
把搅拌好的鱼茸放入裱花袋挤出龙身。
6.
做出龙头、龙尾、龙爪。
7.
再修饰一下 。
8.
把做好的鱼茸小白龙滑入水中小火汆熟。
9.
小米煮熟烧成羹,调好口味,放入鱼茸小白龙。
分类:
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午餐
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