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鱼子寿司
灵泠
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虽然一点也不正宗,这是大实话,中国也很少有几家好一些的寿司店,可味道还不错就行啦,鲜脆的鱼子,香软的泰国香米,配上芥辣,味道还是很不错的,
初级
其他
其他
二十分钟
食材明细
主料
泰国香米
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
沙拉酱
适量
寿司酱油
适量
辅料
红醋
1/2小勺
新鲜鱼子
150g
黄瓜
适量
芥辣
适量
鱼子寿司的做法步骤
1.
先处理鱼子,
2.
翻过背面来,把鱼子以外的东西去除,加鱼子重量2%的盐把鱼子捏碎,与盐充分混合,成为鱼子酱,(如果买不到新鲜鱼子或者嫌麻烦的,可以直接买处理好好的瓶装鱼子酱,直接就可以用的,)
3.
在卷帘上铺上一张保鲜膜,米饭均匀的扑在保鲜膜上,铺成长,(还可以在米饭上铺上一张紫菜,)胡萝卜条和黄瓜条、蛋片条放在米饭的一边,
4.
挤上沙拉酱,用紫菜包饭的方法卷起来,卷成方形,均匀的粘上鱼子酱,,切块即可,
小窍门&温馨提示
煮米饭时滴几滴色拉油和米醋,煮好后撒适量盐拌匀,待温度凉到与体温(手摸着不热也不凉)差不多时即可,
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