苏式红豆酥

沫、财迷

苏式红豆酥

月饼是我这菜鸟想都不敢想的呀，我才接触烘焙一个多月，我都不知道月饼是烤出来的，哈哈，是真的不知道哟…不过月饼我不喜欢吃，但是苏式的酥月饼却很喜欢的…所以一出来的时候我就想好了做这酥饼…结果也当然没有让我失望
我发现只要找到好的方子，严格按步骤做，基本就没有失败的

油皮

油酥

苏式红豆酥的做法步骤

1.准备油皮，油酥材料
2.分别加入油，糖
3.混合均匀
4.成团后盖上保鲜膜
5.红豆沙注油放炒锅炒，我炖的时候放糖了，就不用放糖了，如果没就得加糖炒
6.炒微干即可
7.将油皮油酥都分成小团
8.油皮擀开
9.将油酥按压在油皮里面
10.油皮将油酥完全包住
11.按顺序来摆放
12.将红豆沙馅捏挤成小团
13.全部捏好摆放待用
14.将混合好的油团擀开
15.卷起来
16.卷成小同，擀开卷起来这个动作重复两次以上
17.擀开再将两头向里头折叠起来
18.再擀开将红豆馅包上
19.我是包包子那样包，慢慢收口
20.按压好即可
21.烤箱预热180℃20分钟（我是ACA的烤箱，温度要根据每个人的烤箱来定）
22.拿出来刷上蛋液再烤3分钟即可
23.出炉啦
24.很香
25.也很酥哟…

小窍门&温馨提示

油酥在卷的时候一定要多卷几次，这样才会酥的掉渣哟！

分类：烘焙小吃

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