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酥香鸡腿
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鸡腿肉嫩且营养丰富,很受家中小朋友喜欢。如果用传统的油炸,虽然好吃,但不免会摄入过多的油量,也会影响身体健康。现在好啦,有了空气炸锅,可以用极少的量就能做出外皮酥脆、内肉鲜嫩的炸鸡腿来。
初级
烤
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鸡大腿
4个
辅料
蚝油
30克
生抽
30克
料酒
20克
盐
1克
白糖
10克
鸡蛋
一个
面包糠
适量
植物油
少许
酥香鸡腿的做法步骤
1.
4只鸡腿洗净
2.
蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中
3.
充分混合均匀,可以用餐叉在鸡腿上扎几个没事,更便于入味,腌2个小时左右
4.
腌好的鸡腿准备好,鸡蛋入碗中,打散,面包糠准备好
5.
将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下,然后拎入面包糠中,蘸满面包糠,用手按压结实;空气炸锅开始预热,200度
6.
将蘸好蛋液和面包糠的鸡腿入空气炸锅中,200度,设定时间25分钟
7.
第15分钟时,拉出炸篮,用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油
8.
再重新推入炸锅中,完成剩下的10分钟,表面金黄
9.
外皮酥脆
10.
色泽金红,外酥里嫩
小窍门&温馨提示
调料随口味增减;中途拉出刷一层薄油,可以使色泽金黄,外皮更加酥脆,如果不喜欢油,可以不刷;可根据鸡腿大小来刷调整时间和温度;用烤箱也可以做此酥香鸡腿。
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