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粘豆包
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金黄的粘豆包,香甜软糯的豆沙馅,美味诱人!
初级
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
黄米面
270克
玉米面
140克
红豆沙馅
350克
辅料
酵母粉
2克
清水
250克
粘豆包的做法步骤
1.
备好原料:黄米面、玉米面、豆沙馅、酵母粉。
2.
将黄米面与玉米面混合,将酵母粉与清水混合均匀,倒入面粉中。先用筷子慢慢搅拌成小团,再用手揉匀,盖上湿布饧发25分钟。
3.
这是饧好的面团。
4.
将面团分成大小均等的小面团,我分成了十一个小面团。豆沙馅也分成大小均等的十一等分,再揉成团备用。
5.
取一个小面团,用手压扁后,再用两手的大拇指,将面团整理成碗形,将豆沙馅放进去,在右手虎口的帮助下,将面团包住豆沙馅,再整理成圆形即可。
6.
同上方法依次将剩下的面团和豆沙馅包好。
7.
锅内烧开水,放上玉米叶防粘,再把粘豆包放在上面,蒸15分钟即可。
8.
成品。
小窍门&温馨提示
看面的吸水量添加适量的水,面要和到可以成团,但不要粘手就可以。包的时候,可以在手上蘸点水,再包,面就不会沾手了。
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