番茄肉末蒸蛋

shushuchen

番茄肉末蒸蛋

蒸水蛋太平淡。表面铺上一层肉末西红柿，即有肉的香味，也有西红柿的酸味。配上鸡蛋味道非常鲜美。

主料

辅料

番茄肉末蒸蛋的做法步骤

1.五个鸡蛋打碎，放打蛋机器里充分搅匀，然后用过滤网过滤一遍去掉泡泡
2.鸡蛋液里加入与鸡蛋液相同容量的温水（1:1），加点盐。然后再让打蛋器充分搅拌
3.碗底刷一层橄榄油，将配好的鸡蛋液倒进去，在开水锅里蒸十几分钟（应锅而异，通常我蒸12-15分钟）
4.在蒸鸡蛋的同时肉末加上蒜蓉和酱油放在锅里煎或者炒，肉熟了以后加上西红柿末。等鸡蛋蒸好了直接把肉末西红柿倒在鸡蛋羹上

小窍门&温馨提示

蒸的时候可用筷子试探看成形没有
肉末用搅拌机搅碎，很方便，鸡蛋也有打蛋器打，厨房有一些必备电子厨房产品很省事省力

分类：热菜

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