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香菇肉馅蒸饺
土豆丝卷饼
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一家人都喜欢吃蒸饺,所以,一周至少做一次,这次做的是香菇肉馅蒸饺,馅鲜香,皮筋道。好吃的家常美味。
中级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面粉
500g
香菇
600g
猪精肉
300g
辅料
红葱头
4个
盐
1小勺
蚝油
1汤勺
植物油
4汤勺
酱油
1汤勺
胡椒粉
1小勺
香菇肉馅蒸饺的做法步骤
1.
香菇清洗干净,焯水后过凉攥干。
2.
用料理机把香菇绞打碎。
3.
精肉剁成泥,加入剁碎的葱头,盐,蚝油,植物油,五香粉。
4.
搅拌均匀。
5.
放入香菇碎。
6.
拌匀成馅。
7.
面要在做馅之前和好饧着,蒸饺的面最好和的软一点,比正常饺子面要软,饺子面最好的比例是500g面加250g的水,蒸饺的面可以多加30g的水。
8.
做小剂子,擀饼。
9.
包成大饺子状。
10.
都做好,蒸锅烧开水,放入包好的饺子,上汽后蒸15分钟即可。
小窍门&温馨提示
蒸饺的面最好和的软一点,比正常饺子面要软,饺子面最好的比例是500g面加250g的水,蒸饺的面可以多加30g的水。
我做的蒸饺有正常的水饺2倍大,所以蒸时用15分钟。根据饺子的大小调整蒸的时间。
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