营养面食送给亲爱的妈妈--牛奶芝麻馒头

guanghui1980 发布

营养面食送给亲爱的妈妈--牛奶芝麻馒头

为了我亲爱的妈妈，我一直在努力学习做发面食物。

面食发酵后的营养更利于人体吸收，特别是肠胃不好的人，在日常饮食中，主食中需要多搭配发酵的面食。

主料

中筋粉400克

辅料

牛奶200克
黑芝麻粉适量
酵母4克

配料

白糖30克

牛奶芝麻馒头的做法步骤

1.用面包机和面，发酵，得到发酵好的面团。
2.将黑芝麻磨碎，加入面团中。
3.将黑芝麻均匀的揉入面团中。
4.再将面团揉成粗细均匀的长条。
5.将面团切成长度一致的小段。
6.所有的生坯放入蒸锅进行二次醒发。
7.

小窍门&温馨提示

1. 为了保持馒头的外形，一定要尽量揉出面团中的气体。

2. 切面团时，应该是面团的长度大于宽度的，这样蒸出来的面团才是我们日常见到的宽度大于长度的馒头哦。这是因为面团蒸过之后要膨胀。

3. 面包机发酵中式面团请看面包机版白馒头。

分类：主食家常菜孕妇儿童老人早餐

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