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营养面食送给亲爱的妈妈--牛奶芝麻馒头
guanghui1980
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为了我亲爱的妈妈,我一直在努力学习做发面食物。
面食发酵后的营养更利于人体吸收,特别是肠胃不好的人,在日常饮食中,主食中需要多搭配发酵的面食。
普通
未知
未知
三刻钟
食材明细
主料
中筋粉
400克
辅料
牛奶
200克
黑芝麻粉
适量
酵母
4克
配料
白糖
30克
牛奶芝麻馒头的做法步骤
1.
用面包机和面,发酵,得到发酵好的面团。
2.
将黑芝麻磨碎,加入面团中。
3.
将黑芝麻均匀的揉入面团中。
4.
再将面团揉成粗细均匀的长条。
5.
将面团切成长度一致的小段。
6.
所有的生坯放入蒸锅进行二次醒发。
7.
冷水上锅,水开上汽后,蒸10分钟,停火,焖5分钟就可以开盖食用了。
小窍门&温馨提示
1. 为了保持馒头的外形,一定要尽量揉出面团中的气体。
2. 切面团时,应该是面团的长度大于宽度的,这样蒸出来的面团才是我们日常见到的宽度大于长度的馒头哦。 这是因为面团蒸过之后要膨胀。
3. 面包机发酵中式面团请看面包机版白馒头。
分类:
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