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卷的乐趣--中式蜜豆卷
guanghui1980
发布
营养面食变着花样做!
初级
蒸
未知
三小时
食材明细
主料
中筋面粉
250克
辅料
水
120克
酵母
2.5克
蜜豆
适量
配料
糖
15克
中式蜜豆卷的做法步骤
1.
中筋面粉,酵母,糖和水丢到面包机里制作成发酵面团。
2.
将发酵好的面团揉出气体,擀成四方的薄片。
3.
在面片上均匀的铺上蜜红豆。
4.
将铺好蜜豆的面片从一端开始卷起。
5.
卷好的面团用刀切开。
6.
面团生坯放在蒸锅中做第二次醒发后,蒸熟即可。
小窍门&温馨提示
小贴士:
1. 现在的室温有20多度,醒发很快就完成了。
醒好的面团拿捏下,有轻轻的感觉就可以蒸了,千万别发酵过了。
2. 铺蜜豆的时候,要稍稍往面团里按压,这样豆子和面结合紧密,就不会松散掉了。
分类:
主食
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