红薯全麦吐司

火镀红叶发布

红薯全麦吐司

红薯全麦吐司，方法是我爱用的中种法，全麦面包粉配上红薯泥与葡萄干，成品不干巴，比较软和，香甜可口，家里两位试食团成员都赞——好吃！

食材明细

主料

辅料

红薯全麦吐司的做法步骤

1.把中种材料放面包机里，全麦面包粉100克，水70克，红薯泥30克
2.中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖
3.下其余面团材料（黄油除外）
4.面团拌均匀后下黄油
5.待黄油被面团完全吸收后下葡萄干
6.所有材料拌至均匀，取一小块也可以撑出膜的程度
7.面团发酵2.5倍大
8.发好的面团排气，分成三份，静置15分钟
9.取一面团擀成圆片
10.面片对叠
11.再擀成长条形
12.卷起面团
13.做好面团放置吐司模具里
14.发酵至9分满，涂上表面蛋液
15.吐司放在烤箱180度里
16.烤40分钟，出炉晾凉，可切片，或整个食用

分类：烘焙儿童面包早餐乳酪蛋糕

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