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肉桂苹果麦芬
虫妈小米
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简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
苹果丁
180g
糖
30g
肉桂粉
1g
柠檬汁
5ml
辅料
黄油
95g
糖粉
60g
鸡蛋
1个
低筋面粉
160g
泡打粉
2g
盐
1g
牛奶
55g
椰蓉
适量
肉桂苹果麦芬的做法步骤
1.
苹果切丁,加糖30g,中火煮到苹果丁出水。
2.
苹果丁出水后,加入柠檬汁和肉桂粉,继续中火煮,把苹果丁煮软,水分收干。
3.
期间可以把低筋面粉,盐,泡打粉混合备用。
4.
煮软的苹果丁如图。
5.
黄油室温软化,加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液,每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次,避免水油分离。
6.
筛入步骤3中混合好的粉类。
7.
拌匀后,加入牛奶拌匀。
8.
加入一半量煮软的苹果丁,拌匀。
9.
分装入纸托里。
10.
表面用剩余苹果丁铺好,撒上适量椰蓉。
11.
170度中层25分钟即可。
12.
成品图
小窍门&温馨提示
1.分3次加入打散的鸡蛋液,每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次,避免水油分离。
2.肉桂粉的味道不是人人都爱,不喜欢可以不加。
3.柠檬汁没有新鲜的用浓缩柠檬汁也可以。
分类:
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