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麦香果仁面包
香儿厨房
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一份营养健康的麦香面包,做的时候被我加入了熟的瓜子仁和蔓越莓果干,烤好之后麦香夹带着果仁的香甜味受到家人的喜爱,连续做了2次,真的好棒。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
150克
全麦面包粉
150g
辅料
牛奶
150克
熟葵花籽仁
50克
高筋面粉
适量
朗姆酒
20克
蔓越莓果干
30克
鸡蛋
50克
黄油
20克
白糖
20克
盐
3克
酵母
3克
麦香果仁面包的做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
面包桶内依次加入牛奶,鸡蛋,白糖,盐,瓜子仁,面粉和酵母
3.
按和面程序20分钟后加入黄油再按和面20分钟
4.
盖上调到发酵程序,时间1小时45分钟
5.
时间到打开取出
6.
排气后分成3份盖上保鲜膜静置20分钟
7.
提前把蔓越莓用朗姆酒浸泡
8.
之后擀成橄榄状长片加入蔓越莓果干
9.
卷起收口捏紧
10.
放入烤盘里
11.
我用烤箱进行二发,时间45分钟,发酵至2倍大取出用小刀划几道口子,表面过筛高粉,烤箱165度预热
12.
中层进入预热好的烤箱中,时间20分钟
13.
好棒
小窍门&温馨提示
1.不同牌子的面粉吸水率不同,留一口牛奶在搅拌的时候再调整
2.烤箱的温度要依照自家的烤箱性能为定
3.面包的甜味可以依照自家的口味调整,20克白糖量只是微甜
分类:
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