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海鲜饼
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曾经在一个朝鲜族店里吃过,自己试着做做,别说,还真蛮是那么回事儿!
简单
煎
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
面粉
1两
大虾
5只
辅料
虾爬子
5只
香葱
2根
鸡蛋
一个
海鲜饼的做法步骤
1.
海鲜饼 顾名思义 用你喜欢的海鲜即可 我选择的是虾爬子(学名叫“虾蛄”,又叫爬虾)和海虾。锅里沸水把海鲜加入,煮2-3分钟。过冷水,剥出虾肉备用。
2.
海虾剥完,总量差不多大半个小碗。
3.
切成一厘米左右的粒。
4.
香葱切存段。面粉里打入一个鸡蛋,加清水搅拌成糊,加入海鲜碎和葱段。加入适量的盐及少许白糖(提鲜),继续搅拌均匀。
5.
电饼铛加入植物油预热,倒入面糊,铺平。扣上盖(上盖不用加热)
6.
三分钟左右后,翻面,扣上盖,继续煎
7.
再过三五分钟 两面金黄 就成啦~~
小窍门&温馨提示
1、海鲜剥肉感觉还是煮了之后容易些,开始尝试生剥,不理想。
2、海鲜别切太碎,至少一厘米的粒,嚼起来才有质感。
3、香葱也不宜切太碎,个人感觉寸段刚好。
4、海鲜可自行选择,加入蟹肉估计能不错。青菜类也可以加入青椒丝、洋葱丝等。
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