平底锅煎鸭脯

1.鸭脯处理干净，用盐，料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。

2.平底锅烧热，将鸭脯皮朝下放入锅中，小火慢煎。

3.煎至两面上色后，用筷子在鸭脯两面扎几个洞。

4.一边煎一边用筷子和铲子按压鸭脯，并且及时翻面，这时会有汁水流出来，一直煎至鸭脯变硬，不再有汁水流出。

5.将煎好的鸭脯斜刀片成薄片。