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双边花式蒸饺
大海微澜
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包饺子剩下的饺子馅,刚好有从姐家拿来的秋菠菜,嫩嫩的适合榨汁,本想做珍珠丸子,看到汁多了,于是用剩下的饺子馅包了花式蒸饺,因为做的是汤面蒸饺,有一半是用开水汤面,所以颜色还不够绿,算是积累经验吧!
中级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面粉
300g
菠菜汁
适量
辅料
饺子馅
适量
双边花式蒸饺的做法步骤
1.
新鲜菠菜洗净
2.
切碎
3.
放入料理杯
4.
榨汁
5.
过滤
6.
300g面粉一分为二
7.
一半白色一半绿色,盖上湿布饧着
8.
两种颜色饧好的面均匀揪成相等数量的小剂子
9.
用绿色皮包馅,周边捏花边
10.
白色皮擀的薄薄的捏上第二层花边
11.
包好的饺子
12.
上屉,水开蒸15分钟
13.
蒸好的花式饺子
14.
OK!虽然不够艳丽,还是蛮吸引人滴。
小窍门&温馨提示
1.这是烫面蒸饺,其中有一半面粉是用开水和面。
2.感觉应该做发面蒸饺,那样绿色面团全部用菠菜汁和面,颜色一定很漂亮。
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