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椰蓉开口酥

熊宝宝的妈妈 发布
椰蓉开口酥

传统的酥皮点心一般是用猪油制作,猪油比黄油和素油开酥效果好,但是掌握好制作的关键点,用素油同样能做出层次分明酥脆的酥皮点心,比猪油和黄油更健康呢!

食材明细

油皮

油酥

馅料

表面装饰

椰蓉开口酥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,油皮面团的软硬度要控制好,在允许的情况下尽量加水,使面团柔软,并要揉至表面光滑。2,油皮面团要与油酥面团的软硬度要一致。3。烤制时的温度要高一些。4,蓝莓干也可以换成其它果干。5,面团划十字时,切到馅料处即可,那样烤制出来的点心形状会更好看一些。(我这个切深了,因为第一次做)
分类: 下午茶
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