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无花果派
多芸转晴
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这个无花果派心心念念好久,今天终于拔草了。刚烤好出炉的派味道真不是盖的,难怪那么多人会尝试这款甜点,小伙伴们,赶紧也来试试吧~
初级
烤
咸甜
一小时
食材明细
主料
无花果
3个
辅料
低筋面粉
160克
糖粉
30克
盐
2克
黄油
80克
蛋黄
20克
牛奶
20克
无花果派的做法步骤
1.
低筋粉、糖、盐一起过筛成为混合的粉料
2.
黄油切小块倒在粉料上
3.
用手轻轻的搓揉,直到粉料与黄油搓成不规则的粉粒
4.
蛋黄跟牛奶倒入搓好的粉粒里
5.
将干湿材料慢慢混合,注意不要过度搓揉,以免面团出筋,造成烘烤时派皮过度收缩
6.
将面团放入袋子里冷藏、松弛至少30分钟以上
7.
取松弛好的派皮用擀面杖擀开
8.
轻轻的放在烤盘上面
9.
压紧,把多余的拿掉
10.
用小叉子在上面叉出小眼,以免烤制时膨胀变形
11.
派皮上盖上锡纸,上面压上重物,可以是石子也可以是些豆类
12.
放入烤箱上火180度,下火190度,15分钟(每个烤箱温度不同,视情况而定)
13.
15分钟后拿出
14.
上面铺上无花果,放入烤箱同样温度再烤5分钟的样子
15.
香酥甜~😍
16.
😍😍⋯⋯
17.
😍😍😍⋯⋯
18.
午后点心时候来一块~😍
小窍门&温馨提示
1.揉面团时尽量不要过度揉搓,以免面团出筋,影响烤制出来的成品。
2.可以把无花果换成其它水果,譬如黄桃,味道也挺赞的。
分类:
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