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双色抹茶土司
筠安
面包机的一键操作非常的简单,简单的图案让平淡的生活添一分色彩
简单
烘焙
甜味
三小时
主料
面包粉
350g
奶粉
14g
全蛋液
40g
糖
50g
盐
2g
水
150g
黄油
35g
酵母
4.5g
辅料
抹茶粉
1g
双色抹茶土司的做法步骤
1.
材料放入面包桶中,盐和糖分别放在两角,用手在面粉上戳个洞放入酵母,黄油放在旁边
2.
面包桶放入面包机内,选择标准面包,深色,900g,启动面包机
3.
抹茶用少量的水化开
4.
面包机完成第二次快搅,进入发酵时取出面团(此时面板显示1:36),暂停面包机
5.
取出1/3面团加入抹茶粉揉匀
6.
面团放入面包机,用油纸隔开
7.
启动面包机进入发酵,在第三次搅拌排气前取出绿色面团,(此时面板显示1:17),白色面团在排气后取出,暂停面包机(此时面板显示1:16)
8.
绿色面团分成5份,白色面团分10份
9.
搓成长条
10.
出搅拌刀,第一层放入三个白色
11.
第二层
12.
第三层
13.
第四层
14.
第五层
15.
启动机器继续发酵,每暂停一次是延时10分钟。发酵时根据面团的发酵情况可以暂停以延长发酵时间,(我暂停了2次)直到8分满,开始烘烤
16.
面包上色很均匀,皮非常的薄
小窍门&温馨提示
水量可根据面粉的吸水率适当的增减
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