香焖草鱼块

• 
  1.草鱼切块，加料酒和盐腌制之前十分钟。
• 
  2.蒜切碎，姜和葱切细条，红辣椒去籽切小方块。
• 
  3.用筷子夹鱼在面粉中滚一下，使其均粘上面粉，放入热了油的平底锅中火煎至两面金黄，盛出备用。
• 
  4.锅里热油，放入蒜姜红辣椒和豆豉爆香，放入煎好的鱼块，小心翻炒几下，加水没过原料，盖上锅盖焖至汤汁剩三分之一时加入调好的水淀粉，烧至汤汁近干，调成小火，加入适量盐，小心翻炒均匀，关火盛盘，洒上葱条。完成！

小窍门&温馨提示