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油炸鱼
雪中飘絮
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昨天去约鱼了,红烧太大了,也吃不完,天气又不是很好,就想着把它给炸了吧!
简单
炸
鱼香
半小时
食材明细
主料
草鱼
1条
辅料
面粉
适量
鸡蛋
1个
料酒
适量
盐
适量
生姜
适量
油炸鱼的做法步骤
1.
把鱼洗净杀好切成块注意别把鱼胆搞破了,不然会苦
2.
用盐,料酒,姜块腌制二小时,我是隔夜杀了就腌了,因为怕今天早上鱼死了不新鲜,放入鸡蛋和面粉合入,我今天没放鸡蛋,鸡蛋可以提高口感,
3.
锅内加入油加热至八成吧,反正你自己感觉吧,要热点才行,不然容易炸散,然后将事先腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4.
将煎好的面翻面,两边都要炸得酥脆,看你自己喜欢什么口感了,我不喜欢炸得太老了
5.
装盘子了,这样就可以吃了,不过还是等晚上看是买老干妈还是番茄酱来做菜吃了
小窍门&温馨提示
用盐腌是为了防止炸的时候不那么容易碎
分类:
热菜
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