-
1.将油皮用料倒入料理机中混合均匀
-
2.用手揉成团,最好揉至出膜,我今天比较懒,大概揉了下,所以成品效果不太好
-
3.包上保鲜袋,松弛半小时。油酥材料混合均匀,揉成团,包上保鲜膜松弛半小时,图片忘记拍了
-
4.将油皮和油酥面团按需要分成小份,我分成了六份
-
5.取一份油皮面团用手按扁,包上一块油酥面团,借助虎口的力量慢慢向上推
-
6.收口揉圆
-
7.全部做完盖保鲜膜松驰10分钟左右
-
8.取一份松弛好的面团,压扁,用擀面杖擀成长条状
-
9.从上向下卷起来,全部做完所有的面团后,盖保鲜膜松弛20分钟
-
10.取一份松弛好的面团,将面团竖放,收口朝上压扁
-
11.再次擀开,擀成长条状
-
12.再次卷起来,做好后继续松弛20分钟
-
13.取一份松弛好的面团,从中间用刀劈开
-
14.取其中一份切口向上压扁
-
15.翻过来,擀成中间厚,边缘薄的圆形饼皮
-
16.放入馅料
-
17.收口向下
-
18.底部刷上适量蛋液
-
19.沾上芝麻
-
20.用牙签扎一些孔,避免烤的时候过度膨胀变形
-
21.取另一份完整的面团,压扁
-
22.用刀劈开成条状
-
23.捏出壶嘴、壶把手和壶盖
-
24.用蛋液将他们组合在一起
-
25.组合好后放在蛋挞模具中,使形状固定牢固
-
26.烤箱200度预热。送入预热好的烤箱10分钟左右,定型后取出,迅速将其放在烤盘中,烤箱温度降至180度上下火,继续烘烤5分钟左右再次翻面烤5分钟即可。
-
27.取出和翻面烤的时候注意不要烫到