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1.内馅材料:糕粉（熟的糯米粉）:120克糖:80克水:150克色拉油:2大匙熟芝麻:40克椰蓉：30克蔓越莓干切丁：50克
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2.内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化关火
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3.加入蔓越莓干，放上糕粉和芝麻。
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4.趁热翻拌均匀
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5.做好的内馅,放冰箱冷藏待用。冷藏过后变得凉凉的不会黏手，分成18份尽量搓圆备用。
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6.油皮材料:低粉:200克植物油:50克糖:40克水:100克
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7.油酥材料:低粉:120克植物油:50克
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8.油皮材料组成粉墙，将其他材料放到中间，用刮板慢慢混合
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9.油酥材料组成粉墙，将油放到中间，用刮板慢慢混合
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10.和好的两种皮料用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏室松弛30分钟
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11.取出松弛的油水面团和油酥面团分别分成18等份
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12.油皮包油酥
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13.借助虎口向上收拢
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14.油皮完全包裹油酥收口捏紧
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15.口朝下放在操作面板上
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16.取一个面团用手按扁
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17.擀成椭圆形
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18.卷起来
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19.收口朝上将面按扁再次擀长
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20.再次卷起来
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21.逐一操作后松弛２０分钟。
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22.拿起一个面团大拇指按一下使两头朝中间收
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23.收拢不规则的边缘
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24.将面团拍扁包上馅
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25.还是借助虎口的力度向上收拢
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26.收口捏紧朝下放置要覆盖保鲜膜饧制15分钟
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27.擀成圆扁状放入铺了油布的烤盘里，表面涂蛋黄液
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28.擀好的饼皮用利刀在中间割上两道口子利于排气
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29.烤箱提前预热190度中层烤20分钟即可
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30.出炉放在晾网上晾凉
菜谱
