维也纳面包

芷菲发布

维也纳面包

夹着香肠或火腿，以三明治的方式来享用。

主料

辅料

新鲜酵母8克

配料

维也纳面包的做法步骤

1.干酵母用水融化开。
2.把除黄油以外的材料称量好放到一起拌匀，倒入融化好的酵母水。
3.用后揉法，把面揉成光滑的面团。
4.揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。
5.发酵好的面团。
6.发酵好的面团放到案板上压平排气。
7.然后把面团分割成若干等份。
8.把每一小份都分别滚圆。
9.滚圆的面团盖上保鲜膜松弛一会儿。
10.取一块松弛好的面团用手压平。
11.底下的部分向上折叠起1/3。
12.上面的部分在向下折叠起1/3.
13.然后把两边拉起来向中间对折起来。
14.用手搓成圆棍形，长度大约15厘米左右。
15.全部做好的面包胚码放到烤盘中，留有一定的间隔，刷上蛋液。
16.用剪刀在刷好蛋液的面包胚上垂直煎上几刀，然后进行二次发酵。
17.烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤25~30分钟即可。
18.

分类：糕点烘焙儿童早餐快餐

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