欧式胚芽面包

小玉厨房发布

欧式胚芽面包

越来越喜欢做面包、都说烘焙是个坑，非常甜蜜的就跳下去了，最近做菜做烘焙的激情很高，看着别人做的自己就想试试。而且还喜欢改配方。喜欢自己制作独特的一种，这次特意加了胚芽，非常有营养。

主料

辅料

清水80g

欧式胚芽面包的做法步骤

1.所有的材料混合之后揉成光滑的面团。
2.整理好放碗里。
3.盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。
4.然后排气分成8个剂子。整理成圆形。一个圆形是50g。盖上保鲜膜醒发15分钟。
5.放烤箱二次发酵至一倍大。
6.这是发酵好的样子。
7.撒上面粉。
8.用刀割一下。
9.烤箱预热180°，上下火5分钟。放入改上火160°，下火140°。开启旋风模式。
10.15分钟即可出炉。
11.

小窍门&温馨提示

每家烤箱不同，最好选择有独立控温的烤箱。做面包醒发和发酵都很重要，割面包的时候最好选择非常锋利的刀片。

分类：烘焙儿童面包下午茶

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