香葱火腿面包卷

Marsally4390

香葱火腿面包卷

火腿的红、香葱的绿是否勾起你的食欲？新手配方、零失败作品！只要肯动手保证你能收获满满的成就感！

主料

辅料

香葱火腿面包卷的做法步骤

1.3克酵母倒进100清水静置5分钟，20克黄油室温软化，160克高筋面粉、40克低筋面粉、20克白糖、10克奶粉、30克鸡蛋、3克盐粉倒入和面盆
2.用筷子混匀
3.倒入酵母水继续搅匀
4.混匀后的面团移至揉面垫开始揉面
5.适量的摔打有利于面团起筋
6.大概十分钟后拉开面团可以看到比较粗的筋面
7.这时加入软化后的20克黄油继续揉
8.十分钟后可以拿出薄膜即可
9.收圆盖上保鲜膜进行发酵
10.一个钟后发酵至1.5倍大后按压排气滚圆静置松弛15分钟
11.用擀面杖擀开，一边用手压薄
12.先涂上一层沙拉酱再撒上事先切好的火腿丁和葱花，记得压薄处不用撒
13.从下往上卷起切成八等分
14.依次放上不粘烤盘
15.盖上保鲜盖进行二次发酵
16.40分钟后发酵至1.5倍
17.烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟即可
18.出炉晾凉就可以出了
19.成品图
20.再看看里面的组织，很松软

小窍门&温馨提示

1.手工揉面一定要有耐心，不随意加入面粉，水量可以预留10到15克再根据面粉的吸水性酌情增加
2.面团的发酵时间必须控制好，面团发酵不足与发酵过了都会影响后面步骤的进行
3.每台烤箱的温度都有区别，必须根据自家烤箱的温度进行调节

分类：烘焙儿童面包早餐

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