汤种香葱培根面包

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  1.汤种材料放入小锅中搅拌至没有颗粒。
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  2.小火加热，并不停搅拌至出现纹路的糊状离火，冷却。
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  3.汤种加入面包机桶内，再加上牛奶、淡奶油、鸡蛋液、糖和盐。
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  4.再加入高筋粉和酵母，启动面包机揉面15分钟左右
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  5.加入软化好的黄油，继续揉面25分钟左右。
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  6.用手轻轻拉起一块，可出现厚膜，这样就差不多了。
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  7.放回面团，盖好盖子发酵至2倍大。
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  8.培根用微波炉中高火叮2、3分钟。
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  9.培根切成小丁，小香葱切碎末。
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  10.发酵好的面团取出充分排气，加入培根碎和香葱末
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  11.充分揉匀即可。
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  12.将面团分成等大的5份。取一份搓成3根细长条。
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  13.编成麻花辫形状。
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  14.编好5根辫子包，排放在烤盘中
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  15.进入烤箱进行二次发酵。烤箱中放入一杯热水以保证湿度。
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  16.发酵变大后，表面刷上一层蛋液。
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  17.烤箱预热，烤盘放中层，上火170度，下火190度，烘烤15-20分钟。若是表面上色过快，可盖上锡纸。
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  18.烤好后取出放在晾凉架冷却。
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  19.不小心拉起一根，看见内部拉丝效果很不错。
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  20.撕一块看看。
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  21.出炉成品。
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  22.内部组织。

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