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全麦豆沙卷
JU家小厨房
初级
烤
甜味
三小时
主料
高粉
240克
全麦粉
60克
水
190克
盐
4克
糖
15克
奶粉
15克
酵母
3克
黄油
20克
白芝麻
适量
辅料
豆沙馅
适量
全麦豆沙卷的做法步骤
1.
除黄油外的所有材料放入面包桶,启动和面程序,和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
2.
直到出现手套膜
3.
发酵好的面团按50克一个分开
4.
取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起
5.
卷好所有的面团后盖上保鲜膜静置15分钟
6.
再次擀成牛舌状并铺上一层豆沙馅,在一端预留出三分之一的地方不放豆沙
7.
从有豆沙的一端开始卷起
8.
口收紧并刷上蛋液
9.
放进白芝麻中蘸满芝麻即可
10.
做好所有的面包后放进烤箱进行二次发酵。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可
11.
成品图
小窍门&温馨提示
面粉吸水性不同所以具体用水量要视具体情况适量增减。
烤箱温度都稍有差异,具体烘烤温度要根据自己家的烤箱稍作调整。
分类:
烘焙
面包
查看全部(共11步)
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