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金钩秋葵蒸蛋羹
舞之灵
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蒸蛋羹,是孩子从小特别喜欢的,白水煮蛋儿子说蛋黄太柴了,但不能总吃蛋白不是?于是蒸蛋羹是孩子最喜欢的方式了。
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
2粒
秋葵
半根
儿童酱油
少许
辅料
金钩
一大勺
盐
少许
金钩秋葵蒸蛋羹的做法步骤
1.
事先将金钩浸泡开
2.
鸡蛋打散,按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴
3.
过滤后装入炖盅
4.
盖保鲜膜,放入蒸汽烤箱中,启动蒸模式100度7分钟左右
5.
在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状、将蒸蛋取出,放入金钩和秋葵片,
6.
依然盖保鲜膜继续整5-7分钟左右
7.
取出趁热淋少许的酱油就可以吃啦
小窍门&温馨提示
蛋羹嫩滑的窍门
1、蛋和水比例1:1.5左右,另外要用纯净水
2、蛋液要过滤,以免蒸过程中形成气泡眼
3、蒸过程中要盖盖子防止水汽进入
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