双豆馒头

sheery的妈妈

双豆馒头

做了豆腐脑，也熬了豆沙，就剩下一些原本很营养的下脚料----豆渣和红豆皮，总不能扔掉吧，我就和在面粉里，做了些馒头，也很好吃呢！

主料

辅料

红豆皮120毫升
酵母一小勺
牛奶适量

配料

糖适量

双豆馒头的做法步骤

1.将红豆皮放搅拌机中打碎。
2.把所有的原料放进盆中。
3.和成面团放温暖处发酵。
4.1个小时后，发酵完成。
5.把面团放在撒有手粉的面板上揉至中间无气孔。
6.搓成长条，用手摘成面剂。
7.整形成馒头生坯放蒸笼中。
8.醒40分钟左右。
9.冷水上锅，蒸25分钟左右，定型3、5分钟就行了。

小窍门&温馨提示

1、红豆皮也可以不打碎，和面时看豆渣和红豆皮的含水量决定添不添加牛奶或水，一开始千万不要放进去。

2、醒的时间时间随气温决定，馒头的表面要成松弛的状态。

分类：主食家常菜产妇老人早餐

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