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无水小窝头
西山豆角
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亲戚送了些今年新玉米磨的玉米面。有时喜新厌旧是有道理的,新的玉米面就是比旧的鲜,味道浓。
这款三种面的小窝头,只用了蛋、奶,没加一滴水。
简单
蒸
清淡
半小时
食材明细
主料
玉米面
160克
小米面
80克
黄豆面
80克
鸡蛋
1个
牛奶
100ml
辅料
白糖
30克
小苏打
2克
无水小窝头的做法步骤
1.
三种面混合
2.
加糖、小苏打
3.
取一个鸡蛋
4.
打散拌入
5.
牛奶一点点加进
6.
用筷子搅拌
7.
揉匀活成面团
8.
分成若干小面团
9.
取一小面团,顶在左手大拇指上,同时用右手五指捏压
10.
说得复杂,其实就是给大拇指作个小帽子
11.
然后倒过来
12.
码在蒸锅屉布上,屉布要完全浸湿,这样蒸出来的窝头不易粘
13.
冷水上锅就可以
14.
开锅蒸15分钟就好了
15.
取出晾凉
16.
装盘上桌
17.
玉米面用稍细些的,我这个是粗的过筛后的。
18.
这个面量一共蒸了12个鸡蛋大小的窝头
19.
配上炼乳,粗粮还挺”吊”的
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