无水小窝头

西山豆角

无水小窝头

亲戚送了些今年新玉米磨的玉米面。有时喜新厌旧是有道理的，新的玉米面就是比旧的鲜，味道浓。
这款三种面的小窝头，只用了蛋、奶，没加一滴水。

主料

辅料

无水小窝头的做法步骤

1.三种面混合
2.加糖、小苏打
3.取一个鸡蛋
4.打散拌入
5.牛奶一点点加进
6.用筷子搅拌
7.揉匀活成面团
8.分成若干小面团
9.取一小面团，顶在左手大拇指上，同时用右手五指捏压
10.说得复杂，其实就是给大拇指作个小帽子
11.然后倒过来
12.码在蒸锅屉布上，屉布要完全浸湿，这样蒸出来的窝头不易粘
13.冷水上锅就可以
14.开锅蒸15分钟就好了
15.取出晾凉
16.装盘上桌
17.玉米面用稍细些的，我这个是粗的过筛后的。
18.这个面量一共蒸了12个鸡蛋大小的窝头
19.配上炼乳，粗粮还挺”吊”的

分类：主食面食家常菜儿童老人快餐午餐

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