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玫瑰绿豆面包
雪峰儿
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玫瑰和绿豆完美的结合,给了这款面包不一样的味道。。。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
350克
牛奶
190克
鸡蛋
1个
白糖
60克
盐
4克
酵母粉
4克
黄油
30克
辅料
玫瑰绿豆沙
适量
芝麻
适量
玫瑰绿豆面包的做法步骤
1.
面包机先添加液体,在加入面粉,最后加入酵母粉。
2.
揉成团后加入黄油。
3.
用两个标准程序揉出手套膜。
4.
发酵约2个小时,用手安个坑,不反弹了即可。
5.
把面团拿出排气。
6.
擀成椭圆形,卷起来,重复3次,松弛5分钟。
7.
再擀成椭圆形。
8.
用刀把边上切成对称的条状。
9.
放上玫瑰绿豆馅。
10.
把两边的条状交叉叠起来。
11.
做好的面包放到铺了锡纸的烤盘里,进行二次发酵。
12.
发酵到两倍大刷上蛋液。
13.
表面撒上白芝麻。
14.
入烤箱上下火180度20分钟,即可拿出放凉密封保存。
15.
柔软香甜的面包。。。
小窍门&温馨提示
1,面团可以冷藏发酵,柔软度和老化时间都会更如人意,只是时间会更长。
分类:
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