毛毛虫豆沙馅面包

琴韵优雅

毛毛虫豆沙馅面包

一直以来都特别喜吃面包，这次有机会自己学习做面包特别的高兴，这个毛毛虫面包里面有香甜的豆沙馅，软软的，外形更是呆萌可爱，喜欢面包的人一定会喜爱上它。

主料

面油酥

毛毛虫豆沙馅面包的做法步骤

1.将牛奶，糖，盐，鸡蛋液放在盆里
2.加入高筋面粉，酵母
3.用筷子搅拌成雪花状
4.用手揉面团约十分钟，刚开始会很粘，揉一会成光滑的面团，我没有面包机用手揉
5.加入软化的黄油再继续揉面，十多分钟
6.揉成不易拉破的手套膜，（我手揉共计二十多分钟即成）
7.放在盆里，盖严，在温暖处自然发酵，时间视温度而定
8.发酵到两倍大，用手指在中间插个洞，不反弹不回缩，发好了
9.发酵面团充分揉搓排气，然后醒15分钟，切割成均匀的剂子，揉成团，大小视自己的喜好定（我分16个）
10.取一个小面团，擀成长椭圆形
11.上面抹上豆沙馅
12.横着从一面卷向另一面，接头处捏严实压在底部，整理成一头大，一头带尖的毛毛虫的形状
13.烤盘铺锡纸，间隔一定的距离摆入，放入烤箱二次发酵，中间放杯热水防干燥
14.现在来做面皮酥，水中加入黄油，加热至沸腾
15.加入低筋面粉，讯速的搅拌
16.搅拌至无颗粒状，冷却
17.分次加入蛋液搅拌均匀，为了更细腻，我过了一下篩
18.取出发好的面包坯，刷蛋液，面皮酥装入一次性表花袋中，我用保鲜袋代替的，尖处剪个小口
19.在面包坯上挤成如图形状（s形）
20.用芝麻沾上眼睛，烤箱上下火180度预热，15分钟表面上色即可
21.出炉后，放在晾架上冷却，冷却后装保鲜袋中保存
22.成品图，胖胖的，软软的，呆萌的样子
23.成品图

小窍门&温馨提示

关于烤箱的温度可根据自己家的情况而定，上色即可，面包的馅料也可按自己的喜好加入。

分类：烘焙面包

查看全部(共23步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页