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黑麦果料面包

黑麦果料面包

有机黑麦全麦粉富有丰富的维生素以及微量元素。黑麦粉的筋度较低,做面包的话添加少量高筋粉揉出厚膜即可。朴实无华的黑麦面包,选用的橄榄油制作,并且添加了果仁果料,其口感和营养价值也提高了很多。刚出炉的浓浓的麦香简直让人食欲大开…

主料
辅料

黑麦果料面包的做法步骤

小窍门&温馨提示

这款面包因酵母需要糖作为辅助养料发酵,所以添加了少许砂糖。若是选用耐低糖酵母可不放糖。
首发后揉进果仁不用排气太过。也可以在首次揉面过程中加入果料。
划切口最好选用男士剃须刀片,锋利好用。
如果上色过快可盖上锡纸继续烘烤。
分类: 烘焙 儿童 面包 下午茶
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